炸糍粑(炸糍粑怎麽做又軟又好吃)

很多朋友想了解關於炸糍粑的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與炸糍粑相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

怎樣炸糍粑

主料糯米200g調料白糖適量調和油適量糯米粉油炸糍粑的做法1.糯米洗好，用溫水浸泡一夜。2.倒掉水，將糯米放到碗裏。3.上鍋蒸熟。4.蒸熟的糯米飯，放到容器中，放入白糖，用擀麵杖將麵搗成泥狀。5.放到容器中，放到冰箱裏冷藏。6.將凍好的糍粑從容器中取出來。7.切成片。8.鍋中放入油。9.油熱，放入糍粑炸成金黃色即可。

香酥炸糍粑怎麽做好吃呢？

過年的習俗各地不一，就算在重慶，緊挨著的兩個區縣也會有差異。

在我的家鄉重慶涪陵，年貨的準備從老早就開始了。

臘月初就要把家裏的豬殺了，吃個殺豬飯，比起殺豬，更費時費勁的事情就是做糍粑了。

要選今年的新糯米，洗幹淨後把水分瀝幹，放到甑子裏用大火蒸，然後就可以準備打了。

打糍粑是一個力氣活，一般由兩個人同時進行，一人手裏拿一根木槌，你一下我一下，打一會兒還要翻個麵，直到糯米完全完全被打爛，呈現出軟糯粘稠的狀態。

然後將糍粑放在幹燥陰涼的地方吹幹，切成合適的大小，分開包裝，就可以拿去送給親戚朋友了。

糍粑寓意著團團圓圓、甜甜蜜蜜，除了過春節要吃，有的地方在中秋節的時候也要吃。

將做好的糍粑贈送出去，就是將最好的祝福傳遞下去。

雖然我們不在老家居住，但每年都會收到親戚朋友們送的糍粑，糍粑怎麽做最好吃呢？

當然是炸！

作為一道網紅小吃，紅糖糍粑已經成為了吃火鍋的標配，軟糯的熱糍粑，裹上黃豆麵，再蘸著紅糖吃，真的是甜甜蜜蜜了

不過，我們家做的糍粑就要簡單很多，不放紅糖，就沒有那麽膩，吃起來卻是更香了。

一起來看看是怎麽做的吧！

步驟一：處理食材

把親戚送的糍粑切成大小均勻的塊狀。

步驟二：打雞蛋

拿一顆新鮮的雞蛋，打到碗中，將蛋白和蛋黃攪拌均勻。

步驟三：熱油

把鍋燒熱，倒入適當的菜籽油，待油完全燒熱。

關於怎麽判斷油是否燒熱了，告訴你一個小訣竅：將木筷子放到油鍋中，若是筷子周圍產生了一些小氣泡，則表示油已經燒熱了。

步驟四：炸

將糍粑放到蛋液中，上下翻轉，使蛋液將糍粑完全包裹後，放入鍋中炸。

炸的時候一定要記得翻麵，不然炸出來的糍粑兩麵顏色不一致，就不好看了。

炸到糍粑變形蓬鬆，有雞蛋的香味兒飄出來，就可以撈起來控油了。重複前麵的操作，將準備好的糍粑全部炸完。

步驟五：注入靈魂

雖然不放紅糖，但還是要給糍粑加點兒甜蜜的味道，用最普通的白糖就可以了，將白糖較為均勻地撒在糍粑表麵就完成了。

如果你覺得甜度不夠，還可以放點蜂蜜哦！

這樣炸出來的糍粑呈現出金黃色，蛋液經過油炸之後特別香，比吃小麵時加的煎蛋更加溫和，絲毫沒有油膩的感覺。

一點點的白糖，給糍粑本身的軟糯帶來了一些甜甜的滋味，吃再多也不會膩，作為飯後甜點和小吃既健康又有味兒。

炸糍粑操作簡單，一個蛋，一勺白糖，就能讓白白的糍粑得到升華，你也趕緊試試吧！

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。