醃製嫩生薑的做法（新鮮嫩生薑怎麽醃製好吃）
2025-07-05 07:45:05栏目：评测
1、用料：薑(子薑)700克、糖100克、白醋100克、水100克、精鹽少許、洛神花幹少許。
2、把嫩薑去除外麵的淡紅色部分，清洗幹淨，在通風處，風幹。
3、嫩薑用刨子刨片。
4、加入少許鹽，攪拌均勻。
5、醃製到出水。
6、開始調製糖醋汁，比例是水：醋：糖=1：1：1，取砂糖、白醋和清水放入鍋中煮沸，加洛神花幹，冷卻待用。
7、把醃製一段時間出水的薑片，用力擠幹汁水。
8、把嫩薑片放入罐子裏。
9、倒入晾涼的糖醋汁。
10、放冰箱冷藏，2-3天後就可以食用。
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