甘蔗拚音怎麽讀_蔗農拚音怎麽讀

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別名薯蔗（《南都賦》），幹蔗（《南方草木狀》），接腸草（《重慶堂隨筆》），竿蔗（《隨息居飲食譜》），糖梗（《國藥的藥理學》）。

出處《別錄》

來源為禾本科植物甘蔗的莖稈。秋後采收，砍取地上部分。削去上部梢葉捆紮，置陰暗不通風處，保持水分。

原形態多年生草本。稈直立，粗壯，堅實，高2～4米，徑2～5厘米，綠色、淡黃或淡紫色，表麵常被白粉。葉片闊而長，長0.5～1米，寬2.5～5厘米，兩麵粗糙，邊緣粗糙或具小銳齒，中脈粗厚，白色，鞘口有毛。圓錐花序大，長40～80厘米，白色，生於稈頂，花序柄無毛；分枝纖細，長10～80厘米，節間無毛；小穗長3～4毫米，小穗柄無毛；基盤微小，被白色絲狀長毛，毛長約為小穗的2倍；第一穎無毛，近紙質；第二穎約與第一穎等長；不孕小花中；結實小花的外稃甚狹或缺；內稃小，披針形。春季抽穗。

生境分部廣植於溫帶及熱帶地區。我國廣東、廣西、福建、台灣、安徽、江西、浙扛、湖南、湖北、四川、雲南等地均有栽培。

化學成分每lOO克可食部分中，含水分84克、蛋白質0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。蔗汁中含多種氨基酸，有天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、穀氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。還含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、烏頭酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸和草酸等有機酸。烏頭酸的含量在甘蔗莖的上部較高（0.835％），中部次之（0.205％）、下部較低（0.125％）。此外，在甘蔗莖的頂部（生長點）含維生素B1（236～563微克／lOO克，幹重）、B2（110～330微克/lOO克，幹重）、B6（10微克／lOO克，鮮品）。莖節中也含維生紊B6，以上部的嫩莖節中含量較多。莖中還含維生素C。

榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑製作用的多糖類（2.6克／2.6公斤），主要由五碳糖和六碳糖組成（甘蔗糖製造過程中提出的糖蜜內，也含這種多糖類0.55克／1.2公斤）。

甘蔗葉含維生素C、烏頭酸等。葉蠟中，除β-穀甾醇、豆甾醇、菜油甾醇外，還含4α-甲基-24-亞甲基-γ-膽甾烯醇和α1-穀甾醇。

味甘，寒。

①《別錄》："甘，平，無毒。"

②《日華子本草》："冷。"

③《滇南本草圖說》："氣味甘，微寒，無毒。"

④《綱目》："甘澀，平，無毒。"

歸經入肺、胃經。

①《本草經疏》："入手、足太陰，足陽明經。"

②《本草新編》："入脾、肺、大小腸。"

③《本草再新》："入肝、脾二經。"

功能主治消熱，生津，下氣，潤燥。治熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結。並解酒毒。

①《別錄》："主下氣和中，助脾胃，利大腸。"

②《食療本草》："主補氣，兼下氣。"

③《日華子本草》："利大小腸，下氣痢，補脾，消痰止渴，除心煩熱。"

④《日用本草》："止虛熱煩渴，解酒毒。"

⑤《滇南本草》："治百毒諸瘡，癰疽發背，搗爛敷之；汁：治心神恍惚，神魂不定，中風失音，衝開水下。又熬餳食，和胃更佳。"

⑥《滇南本草圖說》："同薑汁服，可解河豚毒。"

⑦《本草再新》："和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。"

⑧《隨息居飲食譜》："利咽喉，強筋骨，息風養血，大補脾陰。"

用法用量內服：甘蔗汁，2～4兩。外用：搗敷。

注意脾胃虛寒者慎服。

①《本草經疏》："胃寒嘔吐，中滿滑泄者忌之。"

②《本草匯言》："多食久食，善發濕火，為痰、脹、嘔、嗽之疾。"

複方①治發熱口幹，小便澀：甘蔗，去皮盡令吃之，咽汁。若口痛，搗取汁服之。（《外台》）

②治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者：甘蔗汁七升，生薑汁一升。二味相和，分為三服。（《梅師集驗方》）

③治卒幹嘔不息：蔗汁，溫令熱，服一升，日三。（《補缺肘後方》）

④治虛熱咳嗽，口幹涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。（《綱目》）

摘錄《中藥大辭典》

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